Положение столовых приборов на тарелке и вокруг нее несет важную информацию в ресторанном этикете. Эти знаки позволяют персоналу понять намерения гостя без слов.
Содержание
Положение столовых приборов на тарелке и вокруг нее несет важную информацию в ресторанном этикете. Эти знаки позволяют персоналу понять намерения гостя без слов.
Основные сигналы расположения приборов
| Положение приборов | Значение |
| Нож и вилка крест-накрест | Пауза в трапезе, блюдо еще не закончено |
| Приборы параллельно по диагонали | Окончание трапезы, можно убирать блюдо |
| Вилка и нож вертикально по краям | Ожидание следующего блюда |
Дополнительные сигналы приборами
Для оценки обслуживания
- Приборы буквой "V" - ожидание продолжения обслуживания
- Нож у края тарелки - просьба о консультации сомелье
- Салфетка на стуле - временный уход из-за стола
Специальные положения
- Ложка над тарелкой - желание сделать паузу перед десертом
- Вилочка ручкой вправо - готовность к следующему блюду
- Нож лезвием к центру - просьба ускорить обслуживание
Международные различия
| Страна | Особенности |
| Франция | Вилка зубцами вниз при завершении трапезы |
| Великобритания | Нож и вилка образуют угол 45 градусов |
| США | Чаще используют положение "на 4 часа" |
Ошибки в расположении приборов
- Перекрещенные приборы зубцами вверх - знак недовольства
- Приборы на скатерти вне тарелки - неготовность к обслуживанию
- Нож в вертикальном положении - требование внимания
Практическое применение
Знание языка столовых приборов позволяет:
- Комфортно чувствовать себя в ресторанах высокого класса
- Эффективно общаться с обслуживающим персоналом
- Избежать неловких ситуаций во время официальных обедов
- Демонстрировать знание ресторанного этикета
