Варенье из одуванчиков - необычное и полезное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем подробный рецепт этого солнечного десерта.
Содержание
Подготовка ингредиентов
| Ингредиент | Количество |
| Цветки одуванчика | 400 шт (примерно 4 стакана) |
| Сахар | 1,5 кг |
| Вода | 1 л |
| Лимон | 2 шт среднего размера |
Пошаговый процесс приготовления
Сбор и подготовка цветков
- Собирайте цветы в экологически чистых местах в солнечный день
- Отделите желтые лепестки от зеленых чашелистиков
- Промойте цветки под проточной водой
- Дайте воде стечь и слегка обсушите
Приготовление сиропа
- В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения
- Добавьте сахар, помешивая до полного растворения
- Варите сироп на медленном огне 5-7 минут
Основной этап варки
- Добавьте в сироп подготовленные цветки одуванчика
- Доведите до кипения и варите 20-25 минут
- Добавьте нарезанный дольками лимон (с кожурой)
- Продолжайте варить еще 10 минут
Завершающий этап
- Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 6-8 часов
- Процедите варенье через марлю или сито
- Доведите до кипения еще раз и разлейте по стерильным банкам
- Закатайте крышками и переверните до остывания
Советы по приготовлению
Временные параметры
| Этап | Время |
| Подготовка цветков | 30-40 минут |
| Варка сиропа | 10-15 минут |
| Основная варка | 30-35 минут |
| Настаивание | 6-8 часов |
Полезные рекомендации
- Используйте эмалированную или нержавеющую посуду
- Не собирайте цветы после дождя или рано утром
- Для более густой консистенции добавьте пектин
- Храните готовое варенье в прохладном темном месте
Заключение
Варенье из одуванчиков обладает нежным цветочным вкусом и полезными свойствами. Следуя этой инструкции, вы получите ароматный золотистый десерт, который напомнит о солнечных днях даже зимой.
