Для правильной нарезки манго потребуется:
Содержание
Необходимые инструменты
- Острый нож поварской или фруктовый
- Разделочная доска
- Кухонное полотенце (для устойчивости)
- Столовая ложка (опционально)
Пошаговая инструкция нарезки
1. Подготовка манго
- Вымойте манго под проточной водой
- Обсушите бумажным полотенцем
- Определите положение косточки (она плоская и широкая)
- Положите манго на доску горизонтально
2. Отделение мякоти от косточки
| Шаг 1 | Держа манго вертикально, сделайте надрез вдоль на 1 см от центра |
| Шаг 2 | Повторите с другой стороны - получится три части |
| Шаг 3 | Центральную часть с косточкой отложите |
| Шаг 4 | Срежьте оставшуюся мякоть с косточки |
Методы нарезки половинок манго
- Решетка: надрежьте мякоть до кожицы в шахматном порядке
- Дольки: нарежьте тонкими пластинами вдоль или поперек
- Кубики: сделайте продольные и поперечные надрезы
Как извлечь мякоть после нарезки
| Способ | Техника выполнения |
| Выворачивание | Надавите на кожуру выпуклой стороной наружу |
| Ложкой | Аккуратно выскоблите мякоть столовой ложкой |
| Ножом | Подденьте мякоть у края и отделите от кожуры |
Очистка косточки
- Возьмите центральную часть с косточкой
- Острым ножом срежьте остатки мякоти
- Можно обгрызть косточку (мякоть возле нее самая сладкая)
- Промойте косточку, если планируете посадку
Советы по выбору манго
- Выбирайте плоды с гладкой блестящей кожурой
- Спелое манго слегка пружинит при нажатии
- Аромат должен быть сладким у плодоножки
- Избегайте плодов с темными пятнами
Заключение
Правильная нарезка манго с косточкой позволяет максимально использовать сочную мякоть этого экзотического фрукта. Используя острый нож и следуя пошаговой инструкции, вы сможете красиво подать манго как самостоятельный десерт или ингредиент для салатов и других блюд.
