В ассортименте "Азбуки Вкуса" представлены лучшие сорта баклажанов, отобранные по строгим стандартам качества.
Содержание
Отборные баклажаны премиум-класса
В ассортименте "Азбуки Вкуса" представлены лучшие сорта баклажанов, отобранные по строгим стандартам качества.
Разновидности баклажанов
| Классические фиолетовые | С плотной мякотью, идеальны для запекания |
| Белые | Нежный вкус без горечи |
| Мини-баклажаны | Для фаршировки и изысканных блюд |
| Стрипед (полосатые) | Декоративные и вкусовые качества |
Критерии отбора
- Только свежие сезонные овощи
- Отсутствие повреждений и пятен
- Оптимальная степень зрелости
- Проверенные поставщики
- Экологически чистые технологии выращивания
Пищевая ценность
| Калорийность | 24 ккал/100г |
| Белки | 1.2г |
| Углеводы | 4.5г |
| Клетчатка | 2.5г |
Рекомендации по выбору
- Обращайте внимание на упругость плода
- Проверяйте состояние плодоножки - она должна быть зеленой
- Выбирайте баклажаны с гладкой блестящей кожурой
- Избегайте плодов с морщинистой поверхностью
Способы приготовления
| Запекание | С сохранением максимальной пользы |
| Тушение | Для рагу и икры |
| Жарка | После предварительного вымачивания |
| Гриль | С средиземноморскими специями |
Фирменные продукты из баклажанов
- Баклажанная икра от шеф-поваров "Азбуки Вкуса"
- Готовые запеченные рулетики с начинками
- Маринованные баклажаны по грузинскому рецепту
- Овощные смеси с баклажанами быстрого приготовления
Сезонность и хранение
| Сезон | Июль-октябрь |
| Срок хранения | 7-10 дней при +8...+10°C |
| Способ хранения | Без полиэтилена, в овощном отделе холодильника |
